Далеко не каждый рецепт безопасен для здоровья, а у классического варианта с колбасой и сладким квасом есть серьёзные противопоказания. Врач-диетолог Виктория Кострова в беседе с aif.ru рассказала, сколько окрошки можно съесть в день без вреда и кому от неё лучше отказаться.
Классический вариант с варёной колбасой и сладким квасом эксперт назвала «испытанием для ЖКТ». Колбаса содержит скрытые жиры и соль, а в сочетании с квасом и картофелем запускает процессы брожения.
Полезную версию можно приготовить, заменив колбасу на отварную индейку или курицу, а картофель — отварить в мундире и охладить. Идеальная заливка — кефир, айран или тан. Любителям кваса лучше выбирать традиционный белый несладкий квас живого брожения.
Здоровому взрослому можно съедать одну-две порции по 400 граммов (всего до 800 г в день) и только в обед — с 12:00 до 15:00. Ужинать окрошкой нельзя: холодная пища замедляет пищеварение и утром даст отёки.
Окрошка противопоказана при обострении гастрита, панкреатита и язвы. При диабете и инсулинорезистентности картофель лучше заменить сельдереем, а при подагре и проблемах с почками — осторожнее с редисом и зеленью.
Тем, кто не готов отказаться от классики, диетолог советует есть её не чаще одного-двух раз в месяц, запивать тёплой водой и гулять 20 минут после еды.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем телеграм-канале @championat_lifestyle рассказываем, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.
Источник: www.championat.com
Комментарии