Ранняя клубника, которую покупают в магазинах весной, может нести серьёзные метаболические риски, несмотря на наличие полезных веществ. Об этом в беседе с «Чемпионатом» предупредил кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог Владимир Логинов.
С одной стороны, ягода действительно богата эллаговой кислотой, антоцианами и витамином С, которые снижают воспаление, улучшают работу сосудов и работают как антиоксиданты.
Однако, по словам эксперта, для получения раннего урожая производители используют высокие дозы азотных удобрений. Нитраты в организме превращаются в нитриты, а затем в N-нитрозамины — канцерогены, наносящие вред печени. Особенно уязвимы дети.
Кроме того, тепличную клубнику обрабатывают пестицидами (в основном фунгицидами), которые могут нарушить микробиоту кишечника, вызывая метеоризм и диспепсию.
Ещё одна проблема — способность ягоды высвобождать гистамин. При нарушениях активности фермента диаминоксидазы (например, при синдроме раздражённого кишечника) это приводит к псевдоаллергии: крапивнице и схваткообразным болям в животе.
Врач рекомендует взрослому здоровому человеку употреблять не более 100–150 г ранней клубники в день и обязательно тщательно мыть ягоды. Детям до трёх лет, людям с непереносимостью гистамина и при обострении гастрита следует полностью исключить продукт из рациона.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем Telegram-канале @championat_lifestyle рассказываем о том, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.
Источник: www.championat.com
Комментарии