Блюда японской кухни, которые многие считают безобидным и даже полезным перекусом, на самом деле могут привести к летальному исходу. Кандидат медицинских наук, врач-диетолог Дарья Русакова в беседе с «Абзацем» объяснила, почему роллы и суши смертельно опасны.
Главная проблема — сырая рыба, которая не прошла должную термическую обработку, а также рис. Последний создаёт идеальную среду для стремительного размножения бактерий. Кроме того, в некачественном сырье могут содержаться соли тяжёлых металлов — ртуть и кадмий, а также паразиты и возбудители сальмонеллёза.
Симптомы отравления не заставляют себя ждать: тошнота, рвота, диарея и температура появляются уже в течение двух часов после трапезы. В тяжёлых случаях наступает обезвоживание, падает давление, начинаются судороги, человек может потерять сознание.
«Летальный исход возможен при остановке сердца или развитии критических осложнений у людей из группы риска», — предупредила Русакова.
Особую опасность представляют заведения общепита, где часто нарушают санитарные нормы. Ситуацию усугубляют дополнительные ингредиенты — сливочный сыр и майонез, которые ускоряют порчу блюд.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем телеграм-канале @championat_lifestyle рассказываем, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.
Источник: www.championat.com
Комментарии