Сезон шашлыков в самом разгаре, но неправильный выбор мяса может испортить не только вкус блюда, но и здоровье. Врач-валеолог и нутрициолог Надежда Чернышова в беседе с NEWS.ru перечислила основные признаки, по которым можно легко определить мясо не первой свежести.
По словам эксперта, качественный продукт не нуждается в сложных лабораторных тестах — достаточно внимательно осмотреть и понюхать кусок перед покупкой. Чернышова выделила четыре ключевых сигнала, которые говорят о том, что мясо для шашлыка непригодно.
- Неприятный запах. Это самый очевидный, но не единственный признак.
- Липкая текстура. Свежее мясо должно быть слегка влажным, но не скользким и не липким.
- Изменение цвета. Слишком тёмный, сероватый или неравномерный оттенок — повод насторожиться.
- Отсутствие упругости. «Когда нажимаешь на мясо и ямка от пальца не восстанавливается — это признак неправильного продукта», — подчеркнула врач.
Специалист также дала важный практический совет: лучше мариновать мясо самостоятельно, купив свежий качественный кусок, а не полагаться на готовые маринады, которые могут замаскировать несвежесть.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем Telegram-канале @championat_lifestyle рассказываем о том, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.
Источник: www.championat.com
Комментарии