Рецепты десертов, которые не испортят фигуру
Творожно-ягодное желе
КБЖУ на 100 г
Калории: 95 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 10 г
Порции: 4-6
Ингредиенты
Для творожного слоя:
- творог (5-9% жирности) — 200 г;
- греческий йогурт — 80 г;
- мёд — 20 г;
- экстракт ванили — 1/4 ч. л. (1 г);
- сок лимона — 1 ч. л. (5 мл);
- соль — щепотка;
- желатин — 1 ст. л. с горкой (8 г);
- вода — 40 мл.
Для ягодного желе:
- ягоды (целые) — 120 г;
- вода — 150 мл;
- мёд или сироп — 20 г;
- сок лимона — 2 ч. л. (10 г);
- желатин — 1 ст. л. без горки (6 г);
- вода (для желатина) — 30 мл.
Способ приготовления
1. Замочите желатин для творожного слоя в холодной воде на 10 минут, затем прогрейте на плите до растворения (не кипятите).
2. Пробейте блендером творог, йогурт, мёд, ваниль, сок лимона и соль до гладкого крема комнатной температуры. Добавьте тёплый желатин, перемешайте.
3. Вылейте массу в стаканы или форму. Уберите в холодильник на один-два часа до стабилизации.
4. Для ягодного желе замочите желатин также в холодной воде на 10 минут.
5. Воду с мёдом слегка прогрейте, переложите желатин и перемешайте. Для цвета добавьте несколько капель сока ягод до появления лёгкого оттенка, а затем – сок лимона. Остудите.
6. На застывший творожный слой распределите ягоды, аккуратно покройте их прозрачным желе.
7. Уберите в холодильник ещё на два часа и подавайте на стол.
Творожный чизкейк в стакане
КБЖУ на 100 г
Калории: 135 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 13 г
Порции: 4-6
Ингредиенты:
- греческий йогурт — 80 г;
- печенье — 40 г;
- творог (5-9% жирности) — 150 г;
- мёд — 20 г;
- сливочное масло — 5 г;
- ягоды (свежие или замороженные) — 80 г;
- цедра лимона — 1 ч. л. без горки (2 г);
- сок лимона — 1 ч. л. (5 г);
- экстракт ванили — 1/4 ч. л. (1 г);
- соль — щепотка.
Способ приготовления
1. Измельчите печенье в крошку блендером.
2. Растопите сливочное масло, добавьте вместе с солью к печенью. Перемешайте до текстуры влажной крошки.
3. Пробейте блендером творог, йогурт, мёд, цедру, сок лимона и ваниль до однородности.
4. В стакан выложите слой крошки, сверху — творожную основу. Уберите в холодильник на 20-30 минут.
5. Перед подачей добавьте ягоды.
Чиа-пудинг на кокосовом молоке с ягодами и гранолой
КБЖУ на 100 г
Калории: 150 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 13 г
Порции: 4-6
Ингредиенты:
- ягоды — 80 г;
- кокосовое молоко — 200 г;
- гранола — 30 г;
- мёд или сироп — 15 г;
- семена чиа — 30 г;
- цедра лайма — 1/2 ч. л. (1 г);
- экстракт ванили — 1/4 ч. л. (1 г);
- соль — щепотка.
Способ приготовления
1. Смешайте кокосовое молоко с мёдом, ванилью и щепоткой соли.
2. Добавьте семена чиа и цедру лайма, хорошо перемешайте.
3. Уберите в холодильник на три-четыре часа, лучше на ночь.
4. Перед подачей перемешайте, сверху добавьте ягоды и гранолу.
Двойное ягодное желе с малиной, лаймом и мятой
КБЖУ на 100 г
Калории: 65 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 14 г
Порции: 4-6
Ингредиенты
Для ягодных кубиков:
- пюре малины — 150 г;
- мёд — 20 г;
- листья мяты — 5-7 листиков (5 г);
- желатин — 1 ст. л. без горки (6 г);
- вода (для желатина) — 30 мл.
Для желе:
- вода — 160 мл;
- сок лайма — 50 г (3 ст. л.);
- мёд — 30 г;
- желатин — 1 ст. л. с горкой (8 г);
- вода (для желатина) — 40 мл.
Способ приготовления
1. Замочите 6 г желатина для ягодной начинки.
2. Пюре малины слегка прогрейте с мёдом и мятой.
3. Уберите листики, добавьте желатин.
4. Залейте смесь в форму тонким слоем, охладите в течение двух часов и нарежьте кубиками.
5. Для желе замочите желатин.
6. 160 мл воды прогрейте с мёдом, добавьте желатин и сок лайма.
7. В форму выложите кубики малинового желе. Залейте прозрачным желе: чтобы масса распределилась равномерно, можно заливать слоями, охлаждая перед следующим слоем.
8. Охладите до полного застывания.
Эти десерты доказывают, что полезное сладкое не требует специальных навыков или долгого стояния у плиты. Всё, что нужно, — хороший блендер, немного терпения и место в холодильнике. Готовьте их, когда пришло время завтрака, перекуса или просто хочется порадовать себя чем-то вкусным.
Источник: www.championat.com
Комментарии