Рецепты

Что приготовить из фарша на сковороде и в духовке? 4 пошаговых рецепта от бренд-шефа

Главное преимущество говяжьего фарша — сбалансированный состав. Например, как считают диетологи и нутрициологи, в 100 г продукта столько белка, цинка, железа, калия, фосфора, витаминов B1, B2, B3 и B6, сколько…

Гриль-салат, тарт и ещё 3 необычных блюда с артишоком

Артишок считается деликатесом. В русской кухне этот продукт не встретить, зато его часто подают в качестве самостоятельного угощения в ресторанах или добавляют в другие блюда. Многие называют артишок овощем, но…

Готовимся к лету правильно: ПП-рацион на день с завтраком, обедом и ужином

Правильное питание — не просто тренд, это ключ к укреплению иммунитета, повышению работоспособности и поддержанию энергии и здоровья. Но что, если варёная куриная грудка или свежие салаты уже надоели и…

В качестве закуски и гарнира: 3 рецепта с фенхелем, которые стоит попробовать

Фенхель (растение) во французской кухне — ингредиент особенный. Конечно, его также используют в итальянской, испанской, китайской и индийской кулинарии, но именно французским блюдам он придаёт тот характерный вкусовой нюанс, который…

Бенто-торт: простой рецепт популярного десерта от кондитера

Сейчас в России пользуются популярностью бенто-торты — миниатюрные торты, рассчитанные на одного-двух человек. Расскажем, как приготовить такой десерт дома. О чём расскажем: Что такое бенто-торт? История и происхождение бенто-тортов Ингредиенты…

Вместо классики: 3 лёгких салата из овощей и зелени c необычными маринадами

Философия здорового питания так глубоко проникла в кулинарию, что овощной салат стал обычным блюдом даже для сетей фастфуда. На первый взгляд мода на салаты кажется слегка раздутой. Но скепсис быстро…

Маринад для шашлыка из свинины: 4 вкусных рецепта от шеф-повара

Шашлык — одно из популярных блюд, которое у россиян, как правило, ассоциируется с летним отдыхом, майскими праздниками и дачным сезоном. Главным условием для сочности и вкуса является качественный маринад. Расскажем,…

Домашние конфеты из яблок и чернослива: 3 простых рецепта от бренд-шефа

Даже если вы сидите на диете, исключать сладости не обязательно. Главное — выбирайте угощения с хорошим составом и натуральными ингредиентами. К таким десертам относятся пастила, чиа-пудинг, гранола и не только.…

Для настоящих гурманов: 3 рецепта брускетт с необычными вкусовыми сочетаниями

Гости на подходе, хочется удивить близких за ужином или приготовить вкусный завтрак — для любого из этих случаев отлично подойдут брускетты. Сделать их достаточно просто, а благодаря необычным сочетаниям продуктов…

Глазурь для кулича: 5 лучших рецептов от бренд-шефа

Глазурь на куличе — это не просто декоративный элемент, а важная часть кулинарного искусства. Она придаёт выпечке завершённый вид, подчёркивает вкус и даже продлевает свежесть, защищая мякиш от пересыхания. Рецепты…

Как приготовить форель в духовке: самый простой и вкусный рецепт

У форели стройное тело с характерной серебристо-голубой окраской, иногда с красноватыми или чёрными пятнами по бокам. Её мясо обычно розоватое или оранжевое, в зависимости от вида и питания рыбы. Она…

Как засолить скумбрию в домашних условиях: 3 вкусных рецепта

О чём расскажем: Польза соленой скумбрии Необходимые ингредиенты Подготовка рыбы Рецепты засолки скумбрии Процесс засолки Хранение готовой скумбрии Подбор блюд и сервировка Польза соленой скумбрии В 100 г скумбрии содержится:…

Готовим мусс с мандарином и другими цитрусовыми: необычные рецепты от бренд-шефа

Мусс — основа для десертов из взбитых белков или густых сливок, иногда с добавлением желатина. Смесь взбивают так, чтобы она удерживала пузырьки воздуха. Они придают муссу объём и создают плотную…

Как приготовить панеттоне: классический рецепт итальянского кулича от бренд-шефа

Это угощение часто готовят на Пасху, так как считают его похожим на кулич. Однако форма панеттоне — единственное сходство с пасхальной выпечкой. На самом деле это кекс, который итальянцы традиционно…

5 вкусных и питательных завтраков от нутрициолога для тех, кто соблюдает пост

Завтрак считается важнейшим приёмом пищи за день. В Великий пост, когда нужно исключить продукты животного происхождения, встаёт вопрос: что же можно приготовить утром — питательное и вкусное? 5 рецептов вкусных…