Главная опасность ранних арбузов — не нитраты, а бактерии и неправильное хранение. Об этом заявила эксперт Университета РОСБИОТЕХ Анна Джабакова.
По её словам, арбуз — идеальная среда для микробов из-за воды и сахаров. Если плод лежит на жаре, имеет трещины или повреждения, риск кишечных инфекций выше, чем риск отравления «химией».
Особенно опасно покупать уже разрезанные арбузы: на сладкой мякоти бактерии размножаются мгновенно, особенно если нож был грязным, а хранится плод без охлаждения.
При этом риск повышенного содержания нитратов у ранних арбузов действительно существует. Особенно чувствительны к этому дети, беременные женщины и люди с заболеваниями ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.
Эксперт советует покупать арбузы только в официальных точках, выбирать целые плоды без вмятин и не есть их в больших количествах после долгого хранения на жаре.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем телеграм-канале @championat_lifestyle рассказываем, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.
Источник: www.championat.com
Комментарии