Одуванчик, который многие привыкли считать обычным сорняком, на самом деле является незаслуженно забытым суперфудом. Нутрициолог Ольга Бурлакова в беседе с Life.ru рассказала о пользе этого растения и о том, как включить его в повседневный рацион.
Как отметила специалист, одуванчик использовали в пищу и в лечебных целях ещё с древних времён — в Китае, Риме, Греции и на Руси. Растение оказывает комплексное благоприятное воздействие на организм: оно поддерживает работу почек, обладает мочегонным эффектом, положительно влияет на пищеварительную систему, помогает обмену веществ и укрепляет иммунитет. Кроме того, одуванчик содержит витамины, в том числе группы B.
Цветки растения можно использовать в выпечке и десертах — например, добавлять в кексы или применять для украшения блюд. Листья же отлично подходят для салатов. Нутрициолог рекомендует сочетать их с руколой, шпинатом, белой фасолью, авокадо, бобовыми, свёклой, кабачками, имбирём, брынзой, свекольной ботвой и орехами.
Впрочем, одуванчик подходит не всем. Осторожность стоит соблюдать людям с аллергией на растения семейства сложноцветных, а также тем, у кого есть камни в почках: в больших количествах растение способно стимулировать их движение.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем телеграм-канале @championat_lifestyle рассказываем, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.
Источник: www.championat.com
Комментарии