Крабовые палочки — популярный продукт на российских столах, однако частое их употребление может быть опасным для некоторых людей. Об этом «Абзацу» рассказала нутрициолог, коуч по питанию Диана Хщанович.
Специалист сразу развеяла главный миф: несмотря на название, крабового мяса в палочках нет. В основе продукта — переработанное рыбное сырьё (сурими), в которое добавляют крахмал, соль, сахар, ароматизаторы и красители.
«По своей сути, крабовые палочки — это продукт глубокой переработки. Не цельная еда, а пищевая конструкция, — пояснила Хщанович. — В нормальной рыбе есть полноценный белок, полезные жиры, микроэлементы, она хорошо насыщает. Крабовые палочки не насыщают так, как цельный белковый продукт, и не несут той пользы, которую люди часто им приписывают из-за названия».
По словам нутрициолога, здоровому человеку продукт вряд ли навредит, но есть группы людей, которым стоит исключить его из рациона или значительно ограничить. В зоне риска — пациенты с лишним весом, диабетом и проблемами желудочно-кишечного тракта.
«Это типичный ультрапереработанный продукт, который точно не поддерживает противовоспалительный рацион. Когда в питании много такой еды, а цельных продуктов мало, это работает не в плюс, особенно у людей, у которых уже есть отёчность, инсулинорезистентность, лишний вес, хронические проблемы с ЖКТ или в целом высокий воспалительный фон», — предупредила эксперт.
Также она рекомендовала не давать крабовые палочки детям, чтобы не формировать у них неправильные пищевые привычки. Осторожность стоит проявить и людям со склонностью к отёкам, повышенным давлением, а также аллергией на рыбу и морепродукты.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем телеграм-канале @championat_lifestyle рассказываем, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.
Источник: www.championat.com
Комментарии