Сметана — неотъемлемая часть русской кухни, но полезна ли она и сколько можно есть её без вреда? На этот вопрос в беседе с aif.ru ответил диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург.
По словам эксперта, ценность сметаны — в её натуральности. «Это кисломолочный продукт, который делают сквашиванием сливок, — подчеркнул Гинзбург. — В ней очень много полезных лакто- и бифидобактерий, их обязательное количество даже прописано в ГОСТе».
Эти бактерии играют ключевую роль для здоровья: они укрепляют иммунитет, помогают сдерживать развитие возрастных заболеваний и подавляют вредную микрофлору в кишечнике. Именно поэтому диетолог считает, что сметану можно есть «чуть ли не каждый день» для регулярного оздоровления микрофлоры.
Ключевой вопрос — количество и жирность. По словам Гинзбурга, оптимальной считается сметана жирностью 10-15%. Более жирные варианты содержат насыщенные жиры, которые могут быть нежелательны для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Им врач рекомендует ограничиться одной-двумя столовыми ложками в день. Для тех, кто не имеет таких проблем со здоровьем, допустимая норма гораздо выше — до целого небольшого стаканчика.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем телеграм-канале @championat_lifestyle рассказываем, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.
Источник: www.championat.com
Комментарии