Хотя Хэллоуин далеко не российский праздник, многим в нашей стране нравится атмосфера этого дня. Праздник восходит к традициям древних кельтов Ирландии и Шотландии, он отмечается каждый год 31 октября, в канун Дня всех святых.
Неотъемлемым атрибутом Хэллоуина являются сладости, изображающие жуткую символику этого дня. Помимо конфет, мармеладок и пастилок, это могут быть пугающе вкусные печенья.
О чём расскажем:
-
Традиционные формы печенья на Хэллоуин -
Как украсить печенье на Хэллоуин? -
Рецепты печенья на Хэллоуин -
Упаковка печенья на Хэллоуин
Традиционные формы печенья на Хэллоуин
Тыква. Этот осенний овощ символизирует Хэллоуин, а печенье в виде тыквы — классический вариант, который порадует гостей. Такую выпечку достаточно легко оформить, её можно сделать яркой и красочной с помощью глазури.
Призраки. Это ещё один неотъемлемый атрибут Хэллоуина. Печенья в виде призраков с милыми или страшными лицами выглядят очень привлекательно и создают уникальную атмосферу праздника.
Черепа. Такие печенья точно порадуют вас и ваших гостей. Необычная форма выглядит эффектно.
Как украсить печенье на Хэллоуин?
Выбор зависит от вашей фантазии, но, пожалуй, самый простой способ — использовать глазурь из сахарной пудры и воды. Добавить в неё можно пищевые красители, чтобы получить необходимый вам цвет.
Ещё один вариант украшения — мастика. Этот способ сложнее, но из неё можно сформировать различные фигуры и детали, придавая печеньям необычный вид.
Изделия можно также украсить декоративными конфетами, например, в форме глазков, пауков, капель крови. Фантазируйте!
Рецепты печенья на Хэллоуин
Базовый рецепт теста
Это простой рецепт теста для печенья, из него можно сформировать различные фигуры (призраки, тыквы, черепа), а после выпекания — украсить.
Ингредиенты:
- мука — 400 г;
- сахар — 200 г;
- сливочное масло — 200 г;
- яйцо — 1 шт.;
- ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Приготовление:
- В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышности.
- Добавьте яйцо и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, замешивая тесто.
- Уберите получившееся тесто в холодильник на 30 минут.
Рецепт печенья-черепов
Ингредиенты:
- мука — 400 г;
- сахар — 150 г;
- сливочное масло — 200 г;
- ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
- соль — 1/2 чайной ложки;
- джем или варенье — 100 г;
- растопленный молочный шоколад — 150 г.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 175°C. Застелите два противня бумагой для выпечки.
- В большой миске взбейте размягчённое масло и сахар до лёгкой и пушистой консистенции, около двух-трёх минут. Для этого шага вы можете использовать блендер или миксер.
- Добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте.
- В отдельной миске взбейте вместе муку и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к смеси масла, перемешайте. Тесто должно быть мягким, но не липким.
- Скатайте тесто в шарики диаметром примерно 3 см. Выложите их на подготовленные противни на расстоянии около 5 см друг от друга и слегка приплюсните их дном стакана.
- Пальцем или обратной стороной чайной ложки сделайте два небольших углубления в верхней части каждого печенья — это будущие глаза. Положите в каждое углубление джем или варенье.
- Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке 12–14 минут, или пока края не станут слегка золотистыми.
- Выньте печенье из духовки и дайте ему остыть в течение пяти минут, а затем переложите на решётку для полного остывания.
- Пока печенье остывает, растопите шоколадные чипсы в микроволновой печи. Переложите растопленный шоколад в кондитерский мешок. Сформируйте две небольшие линии в центре печенья для носа. Для рта сделайте полукруг. Затем проведите небольшие вертикальные полосы по этой линии, чтобы получить эффект черепа.
Рецепт тыквенного печенья на Хэллоуин
Ингредиенты:
- тыквенное пюре — 250 г (приготовьте заранее из запечённой или отварной тыквы);
- цельнозерновая или овсяная мука — 200 г;
- коричневый или кокосовый сахар — 100 г;
- пекарский порошок — 1 чайная ложка;
- соль — 1/2 чайной ложки;
- молотая корица — 1 чайная ложка;
- молотый имбирь — 1/2 чайной ложки;
- молотая гвоздика — 1/4 чайной ложки;
- мускатный орех — 1/4 чайной ложки;
- яйцо — 1 шт.;
- оливковое или расплавленное кокосовое масло — 100 мл;
- по желанию добавить стружку тёмного шоколада, орехи или сухофрукты.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
- В большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, пекарский порошок, соль и специи.
- В отдельной миске смешайте тыквенное пюре, яйцо и масло.
- Соедините все компоненты, перемешайте до однородности. При желании добавьте дополнительные ингредиенты.
- Ложкой или формочкой выкладывайте тесто на противень, придавая печенью форму тыквы или других хэллоуинских символов.
- Выпекайте 10-15 минут, до золотистого цвета.
- Дайте печенью остыть на решётке.
Тыква в печенье богата бета-каротином (предшественником витамина А), витаминами группы В, витамином С, минералами и клетчаткой. Это поддерживает здоровье зрения, кожи, иммунитет.
Между тем печенье может быть калорийным. Если его употреблять в больших количествах и на регулярной основе, можно набрать вес.
Упаковка печенья на Хэллоуин
Если вы испекли печенье в подарок, то его нужно соответствующе оформить. Самый простой способ — прозрачные пакеты, украшенные бантиками. Другой вариант небольшая коробка, купленная в магазине или сделанная своими руками. Украсить её можно небольшими тематическими игрушками, конфетами, наклейками.
Источник: www.championat.com
