Мороженое вполне может быть частью здорового рациона, если подходить к его выбору с умом и без фанатизма. Как правильно выбрать летний десерт, в беседе с «Чемпионатом» рассказала психолог-консультант, специалист по пищевому поведению, нутрициолог Ася Мотина.
Главный совет эксперта звучит неожиданно: выбирайте то мороженое, которое вам действительно нравится. Попытки заменить любимый пломбир на ПП-мороженое часто приводят к неудовлетворённости и перееданию. Лучше съесть одну порцию обычного десерта, чем несколько «правильных» без удовольствия.
Если говорить о насыщении, то чем сливочнее мороженое, тем лучше. Пломбир, джелато или мороженое из греческого йогурта насыщают благодаря жирам и особой текстуре.
Что касается состава, то специалист советует обращать внимание на простые и понятные ингредиенты: молоко, сливки, ягоды, фрукты, какао. Однако наличие пищевых добавок (стабилизаторов) — не повод пугаться. Пектин, гуаровая камедь, камедь рожкового дерева безопасны, они нужны для кремовой текстуры и чтобы мороженое медленнее таяло.
Ася Мотина развенчивает и другие мифы. Так, фруктовый лёд не всегда полезнее: он менее калориен, но хуже насыщает и часто содержит много сахара. Протеиновое мороженое — хороший вариант после тренировки, но не лучше и не правильнее обычного. Мороженое без сахара подойдёт тем, кто переедает сладкого, но некоторые сахарозаменители могут вызвать дискомфорт в ЖКТ.
Чтобы не переедать, нутрициолог советует есть мороженое не при сильном голоде, сочетать его с основным приёмом пищи и добавлять ягоды или орехи.
«Самое полезное мороженое — то, которое вписывается в ваш рацион, приносит удовольствие и не вызывает чувства вины», — резюмировала Ася Мотина.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем телеграм-канале @championat_lifestyle рассказываем, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.
Источник: www.championat.com
Комментарии