Это абсолютный лидер по полезности для здоровья. Речь идёт о петрушке, рассказал в беседе с «Чемпионатом» кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог федеральной сети клиник экспертной онкологии «Евроонко» Владимир Логинов.
По совокупности биодоступности микронутриентов, антинутриентов и лечебных эффектов абсолютным лидером по полезности среди зелени является петрушка.
В 100 граммах содержится более 2000% суточной нормы витамина К (1640 мкг). Этот витамин активирует остеокальцин и помогает предотвратить остеопороз.
При этом мало кто знает, что петрушка обгоняет лимоны и апельсины по содержанию витамина С — 133 мг на 100 граммов.
Петрушка богата апигенином и миристицином — веществами, которые обладают мощным противовоспалительным эффектом и снижают риск рака толстой кишки, одного из самых распространённых и опасных онкологических заболеваний.
Кроме того, по сравнению со шпинатом и щавелем, в петрушке минимальное содержание оксалатов. Поэтому она безопасна для почек, подчеркнул Логинов.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем телеграм-канале @championat_lifestyle рассказываем, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.
Источник: www.championat.com
Комментарии