Рецепты десертов
Ягодный сорбет
Замороженный десерт из фруктов или ягод. В его составе нет ни молока, ни сливок, ни яиц. Сорбет идеально подходит для жаркой погоды: он освежает и не перегружает желудок. Для приготовления достаточно блендера, морозилки и пары часов ожидания.
КБЖУ на 100 г
Калории: 115 ккал
Белки: 0,5 г
Жиры: 0,4 г
Углеводы: 28,2 г
Ингредиенты:
- клубника — 300 г;
- сахар — 80 г;
- вода — 80 мл;
- сок лимона — 10 мл;
- соль — щепотка.
Способ приготовления
1. В сотейник влейте воду, всыпьте сахар и прогрейте до полного растворения. Полученный сироп полностью остудите.
2. Вымойте клубнику. Пробейте в блендере до консистенции пюре.
3. Смешайте фруктовую массу с остывшим сиропом, лимонным соком и солью.
4. Перелейте смесь в контейнер и уберите в морозильник.
5. Каждые 30 минут перемешивайте массу или пробивайте блендером. Так текстура получится более воздушной.
Сливочный щербет
Восточная сладость, которая представляет собой плотную сливочную помадку с орехами и сухофруктами. По консистенции напоминает нугу, легко режется ножом и держит форму. В отличие от сорбета, щербет не замораживают. Его достаточно оставить в холодильнике до застывания.
КБЖУ на 100 г
Калории: 450 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 25 г
Углеводы: 48 г
Ингредиенты:
- орехи (миндаль, фундук, фисташки или микс) — 120 г;
- сахар — 200 г;
- молоко — 100 мл;
- сливочное масло — 50 г;
- сухое молоко — 50 г;
- ванильная эссенция — 1 г;
- соль — щепотка.
Способ приготовления
1. Разогрейте сковороду и обжарьте орехи без масла. Остудите и слегка измельчите ножом.
2. Перелейте молоко в сотейник, нагрейте и растопите сахар. Доведите до кипения и варите 10 минут на слабом огне.
3. Снимите с огня и дайте остыть пять минут.
4. Положите сливочное масло и перемешайте.
5. Всыпьте сухое молоко и размешивайте до однородности.
6. Добавьте соль и ваниль, затем вмешайте орехи.
7. Застелите форму пергаментом и вылейте массу. Разровняйте.
8. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на два-три часа. Нарежьте на порционные кусочки.
Оба десерта стоят того, чтобы появиться на вашей кухне. Выберите тот, который ближе по настроению, или приготовьте сразу два.
Источник: www.championat.com
Комментарии