Это идеально сбалансированное первое блюдо. Как рассказала Екатерина Титова — гастроэнтеролог, нутрициолог, старший преподаватель кафедры патофизиологии и клинической патофизиологии Института биологии и патологии человека Пироговского Университета, — при грамотном приготовлении борщ сочетает в себе все необходимые группы питательных веществ.
По словам эксперта, в борще есть сложные углеводы и клетчатка из овощей, которые обеспечивают длительное насыщение и служат пищей для микрофлоры кишечника. Растительный белок из фасоли и животный белок из мяса делают блюдо питательным и насыщенным витаминами. Полезные жиры поступают как из мяса, так и из растительного масла, используемого для пассерования.
Однако врач предупредила, что классический борщ не подходит для детей в возрасте 1–3 лет. Наваристый бульон создаёт нагрузку на незрелую пищеварительную систему, свёкла может вызвать аллергию, а капуста и томатная паста — спровоцировать вздутие и колики.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем Telegram-канале @championat_lifestyle рассказываем о том, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.
Источник: www.championat.com
Комментарии