Гематоген – продукт питания, который встречается преимущественно в аптеках. Он создан для частичного восполнения дефицита железа и поддержания нормального уровня гемоглобина. Впервые продукт появился в конце XIX века в Швейцарии. Первоначально он выпускался как фармацевтический препарат для коррекции анемических состояний. В России распространился в середине XX века и стал не столько лекарством, сколько лакомством.
О чём расскажем:
-
Состав гематогена -
Полезные свойства гематогена -
Способы употребления -
Противопоказания и возможные побочные эффекты -
Гематоген в культуре и общественном сознании
Состав гематогена
Современные версии гематогена значительно изменились и не всегда содержат настоящую кровь. Сегодня основные компоненты:
- сывороточные белки или сухая молочная сыворотка — источник протеина и аминокислот, формирует основу массы;
- железо в легкоусвояемых формах — чаще добавляют в виде солей железа или комплексов с витамином C для улучшения усвоения;
- сахар или патока — придают сладкий вкус, обеспечивают плотную структуру продукта.
- ароматизаторы и вкусовые добавки — ванилин, какао, шоколад, молочные компоненты для разнообразия вкуса.
- витамины и микроэлементы — часто включают B12, фолиевую кислоту и другие составляющие для усиления профилактического эффекта.
Все компоненты обладают высокой биодоступностью и быстро включаются в процессы кроветворения. Продукт содержит аминокислоты, способствующие синтезу белка, и углеводы, обеспечивающие энергетическую подпитку. Дополнительные микронутриенты усиливают действие железа и поддерживают нормальное функционирование клеточных структур.
Полезные свойства гематогена
Гематоген применяется для профилактики лёгкой и умеренной железодефицитной анемии, поддержания уровня гемоглобина, повышения общей работоспособности. Гемовое железо участвует в процессах переноса кислорода, формировании эритроцитов и поддержании окислительно-восстановительного баланса. Регулярное и умеренное употребление может благоприятно влиять на состояние кожи, когнитивные функции и иммунную систему.
В медицине гематоген не рассматривается как основной метод лечения анемии, но его используют как вспомогательное средство в составе комплексной терапии, особенно у людей с низкой толерантностью к солям железа. Также продукт назначается тем, у кого повышенные потребности в железе: подросткам в период активного роста, женщинам репродуктивного возраста, донорам крови.
Полезен он и для спортсменов. Высокие физические нагрузки увеличивают потребление кислорода и ускоряют катаболические процессы. Гематоген поддерживает оптимальный уровень гемоглобина и способствует лучшему кислородному обеспечению тканей, что важно для выносливости. Углеводная составляющая служит быстрым источником энергии, а белковые компоненты участвуют в восстановлении тканей.
Способы употребления
На рынке представлено несколько форм: классические плиточные батончики, порционные плитки, жевательные пастилки. Все виды включают как классический гематоген, так и его вариации с различными вкусовыми добавками.
Для взрослых рекомендован приём 30-50 г продукта в сутки, при отсутствии противопоказаний. Детям дозировка определяется с учётом возраста и массы тела, обычно от 10 г до 25 г. Гематоген не следует употреблять на голодный желудок при наличии гастрита или повышенной чувствительности желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). В составе многих современных батончиков содержится значительное количество сахара, что также требует умеренного потребления.
Противопоказания и возможные побочные эффекты
Основные противопоказания:
- гемохроматоз и другие нарушения обмена железа — избыточное поступление железа может вызвать повреждение печени, сердца и поджелудочной железы;
- повышенная свёртываемость крови или тромбофилия — продукт может усиливать вязкость крови за счёт белковых компонентов и железа;
- аллергия на молочные продукты или компоненты гематогена — современные варианты часто содержат сыворотку, молочный белок, шоколад или ореховые добавки;
- возраст до трёх лет — из-за высокой концентрации железа и сахара продукт может быть тяжёлым для пищеварения.
Возможные побочные эффекты при чрезмерном или неправильном употреблении:
- запоры или диарея — реакция организма на повышенное содержание железа;
- тошнота и боли в желудке — чаще при чувствительном ЖКТ или приёме гематогена натощак;
- аллергические реакции — сыпь, зуд, отёки при индивидуальной непереносимости компонентов;
- изменение окраски зубов или стула — тёмный стул или лёгкое окрашивание зубной эмали связаны с железом и пищевыми красителями.
Дополнительно следует учитывать стерильность и происхождение сырья. Недобросовестные производители могут снижать долю альбумина, заменяя его вкусовыми добавками, что лишает продукт нутритивной ценности.
Гематоген в культуре и общественном сознании
В странах СНГ гематоген – одновременно и аптечное средство, и сладость из детства. Несмотря на фармацевтические корни, продукт больше воспринимается как доступное лакомство.
Гематоген стал своеобразным символом начала постсоветской эпохи. В середине 90-х он был самой дешёвой, доступной и одновременно полезной «шоколадкой». Продукт даже упоминается в автобиографической повести Льва Кассиля «Кондуит и Швамбрания», где его можно назвать неким показателем расслоения общества. В то время обеспеченные люди могли позволить себе более дорогие лакомства, а гематоген считался экономичной альтернативой конфет и шоколада.
Гематоген несёт реальную пользу для здоровья, если не забывать об умеренности его потребления. На сегодняшний день это экономичный способ профилактики железодефицита, однако к выбору продукта тоже стоит подходить внимательно. При покупке смотрите на долю чёрного пищевого альбумина (не менее 4%).
Желательно избегать продуктов с чрезмерно высоким содержанием сахара или искусственных добавок. Надёжный производитель обязательно указывает стандарты очистки и тип используемого сырья.
Источники
- Касевич, Н. А. Железодефицитные анемии: руководство для врачей. Москва: ГЭОТАР-Медиа, 2019. 256 с.
- Шильникова, Е. М., Киселёва, Л. С. Гемовое и негемовое железо: особенности метаболизма и биодоступность. Москва: Медицинская литература, 2017. 184 с.
- Гребенникова, В. М., Тихомирова, Е. В. Питание и обмен веществ: современные представления о регуляции микроэлементов. Санкт-Петербург: СпецЛит, 2020. 312 с.
- Hunt, J. R. Biochemical and physiological aspects of human iron metabolism. New York: CRC Press, 2021. 368 p.
Источник: www.championat.com
