Главное правило новогодней ночи — не садиться за праздничный стол голодным. За полтора-два часа до застолья сделайте лёгкий перекус: овощи с кусочком отварного мяса или небольшую порцию каши. Это поможет не наброситься на все блюда сразу и сохранить разумный подход к еде.
О чём расскажем:
-
Как облегчить традиционные блюда? -
Как есть в новогоднюю ночь, чтобы не переесть? -
Почему стоит отказаться от алкоголя? -
Что съесть утром 1 января для восстановления?
Как облегчить традиционные блюда?
Майонез можно заменить на йогурт или сметану с добавлением горчицы и лимонного сока — получится лёгкая и вкусная заправка. Ещё вариант — оливковое масло с яблочным уксусом, это хорошо подходит для зелёных салатов.
Классический оливье станет легче, если использовать меньше картофеля и больше свежих огурцов или корень сельдерея. Варёную колбасу можно заменить на отварную курицу или индейку — белок даст насыщение без лишней жирности.
На столе обязательно должны быть свежие овощи: рукола, шпинат, зелёный лук. Заправьте их лимоном — клетчатка запустит пищеварение и снизит нагрузку на поджелудочную железу. Хорошо работают брокколи и брюссельская капуста — их можно слегка запечь.
Как есть в новогоднюю ночь, чтобы не переесть?
Начинайте трапезу с овощей или салатов без тяжёлых соусов, затем переходите к белковому блюду — мясу, птице или рыбе. Белок даёт чувство насыщения надолго. Дополните лёгким гарниром — тушёными овощами или гречкой вместо картофельного пюре.
Главное — ешьте медленно и спокойно. Чем неспешнее трапеза, тем меньше вероятность переедания. Праздничная атмосфера к этому располагает — используйте момент.
Со сладким будьте разумны: лучше выбрать один десерт и съесть его после основного блюда, чем пробовать всё подряд. Ягоды и цитрусовые — клюква, брусника, апельсины — могут стать лёгкой альтернативой тяжёлым тортам.
Почему стоит отказаться от алкоголя?
Не пейте напитки на пустой желудок: сначала съешьте что-то белковое или жирное. Между бокалами делайте большие глотки воды или травяного чая. Это помогает печени и предотвращает обезвоживание. Чтобы снизить нагрузку на организм, исключите алкоголь, особенно сладкие напитки с крепкими.
Что съесть утром 1 января для восстановления?
Если переели, не устраивайте жёсткий детокс ― организму нужна поддержка. Лучшее решение — на пару дней упростить рацион: крупы, лёгкие овощные супы, кисломолочные продукты, свежая зелень и постные источники белка. Тяжёлые соусы, алкоголь и продукты, которые содержат много сахара, нужно исключить. Пейте больше воды и травяных чаёв.
После застолья не ложитесь сразу на диван. Даже короткая прогулка в течение 20-30 минут поможет запустить процесс переваривания пищи.
Источник: www.championat.com
Комментарии