Эти овощи особенно важно включить в зимний рацион. По словам диетолога Кэрри Ракстон, эти овощи богаты клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, необходимыми для поддержания здоровья в холодное время года.
В топ-5 вошли:
- пастернак — лидер по содержанию клетчатки (6,5 г на чашку), которая улучшает микрофлору кишечника и помогает контролировать уровень холестерина и сахара в крови;
- свёкла — защищает сердце и сосуды. Исследования показывают, что свекольный сок способствует снижению артериального давления и улучшает кровоснабжение мозга;
- сладкий картофель (батат) — укрепляет иммунитет благодаря высокому содержанию витамина А и антиоксидантов. Фиолетовые сорта особенно богаты полифенолами;
- брюква и репа — поддерживают когнитивные функции мозга. Эти овощи входят в состав диеты MIND, разработанной для сохранения умственного здоровья;
- морковь — помогает контролировать уровень сахара в крови благодаря низкому гликемическому индексу и высокому содержанию каротиноидов.
Эксперты отмечают, что многие корнеплоды максимально полезны в сыром виде, так как тепловая обработка разрушает часть витаминов.
Мы хотим быть источником мотивации для вас. Начинайте меняться к лучшему вместе с нами! В нашем Telegram-канале @championat_lifestyle рассказываем о том, как правильно питаться, тренироваться и расслабляться.
Источник: www.championat.com
