О чём расскажем: Польза пекана Возможный вред пекана Как включить пекан в рацион? Польза пекана По питательной ценности пекан заметно выделяется среди других орехов. В 28 г (примерно 19-20 половинок)…
О чём расскажем: Что такое щавель? Питательная ценность щавеля Польза щавеля для здоровья Вред щавеля Как правильно использовать щавель в кулинарии? Что такое щавель? С ботанической точки зрения щавель (чаще…
Свежая зелень — это не кулинарный аксессуар, а концентрированный источник нерастворимой и растворимой клетчатки, полифенолов, фолатов, магния и биоактивных эфирных масел. О чём расскажем: Укроп Петрушка Шпинат Базилик Кориандр Разные…
Каши – основа здорового питания, а также источник сложных углеводов и растительного белка. Но действительно ли все крупы одинаково полезны? И какие из них стоит есть чаще, а какие –…
Питание — не просто источник калорий, а непрерывный сигнал для клеток желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Каждый приём пищи меняет кислотность и состав просвета кишечника, напрямую влияя на моторику, синтез пищеварительных ферментов…
Жиры долгое время демонизировались в диетологии, но современная наука вернула им заслуженное место. С точки зрения физиологии пищеварения масла необходимы для синтеза желчи, усвоения жирорастворимых витаминов (А, D, Е, К),…
Земляника ассоциируется с теплом, дачей и чем-то по-настоящему «живым». Она меньше привычной клубники, но при этом часто более ароматная и насыщенная по вкусу. В рационе ягода ценится не только за…
Кунжутное (сезамовое) масло знакомо человечеству уже тысячи лет. Особенно широко оно используется в азиатской кухне. Продукт получают из семян кунжута путём холодного отжима, благодаря чему в нём сохраняются полезные вещества.…
Корки граната редко воспринимаются как нечто полезное. Большинство людей выбрасывают их, считая отходами после употребления сочных зёрен. Однако современные данные о составе растительного сырья показывают, что кожура граната содержит чуть…
Кофе из одуванчиков — это напиток, который только похож кофе, но на деле им не является. Его готовят из корней одуванчика. После их подготовки и заваривания получается тёмный, слегка горьковатый…
Куркума — это знакомая многим пряность ярко-жёлтого цвета, которую получают из корня одноимённого растения. В кулинарии она известна как универсальная приправа и чаще всего используется для приготовления карри. В последнее…
Покраска яиц к Пасхе – традиция, которая тянется испокон веков. Сегодня существует масса способов украсить праздничный стол. Однако специалисты рекомендуют относиться к выбору пищевых красителей крайне серьёзно: некоторые из них…
Если вы активно листаете соцсети, то уже заметили странный на первый взгляд рецепт напитка: кофе, смешанный с минералкой. Новый виток популярности тренд получил благодаря блогерам и любителям функционального питания. На…
Учёный Вальтер Лонго, возглавляющий Институт долголетия при Университете Южной Калифорнии, на основе исследований сделал интересный вывод. По мнению ведущего эксперта, соблюдение правила 12 часов может быть секретом увеличения продолжительности жизни.…
Минеральная вода – это не просто напиток для утоления жажды, а сложный по составу природный раствор. По сравнению с проточной водой, в её состав входят магний, кальций, натрий, сульфат, хлориды,…
Мёд — это сладкое вязкое вещество, которое производят медоносные пчёлы из нектара цветковых растений. Процесс его создания невероятно сложен. Пчёлы собирают нектар, многократно пропускают его через свой зобик, обогащая специальными…
О чём расскажем: Состав ячневой каши Польза ячневой каши Вред ячневой каши Как правильно готовить ячневую кашу? Состав ячневой каши Состав ячневой каши обуславливает её многочисленные полезные свойства. В 100…
Важно понимать: вода лечит только тогда, когда применяется разумно. В русской традиции закаливание считалось основой здоровья, но всегда подчёркивалась постепенность. Современная физиология подтверждает древние наблюдения о связи кожи и внутренних…
Сегодня мы поговорим о том, почему всё больше людей обращают внимание не только на калорийность и состав продуктов, но и на их происхождение, сезонность и путь от производителя до стола.…
В начале января 2026 года на сайте Министерства здравоохранения и социальных служб США были опубликованы новые рекомендации по питанию на период с 2025 по 2030 год. Новая схема рациона быстро…
