Врач сборной России по хоккею Егор Козлов поделился мнением об отказе от сахара.
«Отказаться от сахара полностью — очень не просто, он содержится в очень многих продуктах питания, в том числе и в фруктах. Глюкоза, входящая в сахар, участвует в цикле трикарбоновых кислот, где вырабатывается энергия. Запасается в виде гликогена в печени и мышцах. Это имеет значение для хоккеиста, теряющего до 6000 ккал в день.
Избыток действительно может перейти в триглицериды, привести к ожирению, гликации белков, инсулинорезистентности и другим негативным последствиям. Но мы не говорим о неограниченном и бесконтрольном его употреблении. Мне нравится фраза: «Все яд и все лекарство, зависит от дозы», — сказал Козлов «Совспорту».
Источник: sport24.ru
